食材准备

主料：

红薯粉 100克（块状或粉丝状，根据喜好选择）

鸡汤 500毫升（可用浓汤宝、鸡汤块或自熬鸡汤）

鸡胸肉/鸡腿肉 100克（可选，煮熟后撕成条）

清水 适量（如鸡汤不够可补充）

配料：

蔬菜：青菜、菠菜、香菇、木耳等（根据喜好添加）

调味料：盐、白胡椒粉、生抽、香油（可选）

增香：姜片、葱花、枸杞（装饰用）

做法步骤

1、处理红薯粉

块状红薯粉：切成厚片或条状，用清水冲洗后沥干。

煎制（可选）：热锅加少许油，将红薯粉片煎至两面微黄，更香脆。

粉丝状红薯粉：提前用温水泡软（约10分钟），沥干备用。

2、煮鸡汤底

锅中倒入鸡汤（或清水+浓汤宝），加姜片煮沸。

如需加鸡肉：放入煮熟的鸡胸肉片，略煮2分钟；若用生鸡肉，需先焯水去血沫再煮。

3、加入红薯粉

将处理好的红薯粉放入鸡汤中，中火煮3-5分钟：

块状：煮至变软透明。

粉丝：煮至柔软无硬芯（时间较短，需留意）。

4、加蔬菜和调味

放入易熟的蔬菜（如菠菜、香菇），煮1-2分钟。

调味：加少许盐、白胡椒粉提鲜，喜欢鲜味可滴几滴生抽或鱼露。

关火后撒葱花、枸杞，淋少许香油增香。